Forskjellen mellom naturlig vitamin E og syntetisk vitamin E

Forskjellen mellom naturlig vitamin E og syntetisk vitamin E (I.)

Vi har snakket om hvordan man skiller naturlig vitamin E og syntetisk vitamin E, så du lurer kanskje på hvorfor vi trenger å skille mellom naturlig vitamin E og syntetisk vitamin E. Både naturlig vitamin E og syntetisk vitamin E kan brukes som antioksidanter og kosttilskudd. Derfor vil denne artikkelen utdype forskjellen mellom naturlig vitamin E og syntetisk vitamin E. Vi vil dele disse forskjellene i fire punkter.

1.Forskjellen på chiralitet.

Syntetisk vitamin E dannes ved kondensering av trimethylhydroquinone og isofytol, strukturen av vitamin E-syntese er som følger.

Ifølge den strukturelle formelen av vitamin E er det tre kirale karboner og totalt 8 optiske isomerer.

Syntetisk vitamin E består av disse 8 optiske isomerene i like store mengder, og hver optisk isomer står for 12,5%, så syntetisk vitamin E er racemic, det vil si DL-type. Disse 8 optiske isomerene kan merkes som: RRR- RRS RSS- RSR- SRR SSR- SRS- SSS-

Naturlig vitamin E er av RRR-, det vil si D-, som er en dektrorotatorisk form, som er en av de ovennevnte åtte optiske isomerer.

Derfor, ser på naturlig vitamin E fra et chiral perspektiv, er naturlig vitamin E renere enn syntetisk vitamin E.

2.Forskjellene i biologisk aktivitet.

De åtte optiske isomerene av vitamin E har forskjellige biologiske aktiviteter. Blant dem er RRR-, det vil si den biologiske aktiviteten til naturlig vitamin E den høyeste. Hvis den biologiske aktiviteten til RRR-vitamin E registreres som 100, er de andre De biologiske aktivitetene til de syv optiske isomerene:

RRR: 100 RRS: 90 RSS: 73 RSR: 57 SSS: 60 SRS: 37 SRS: 31 SSR: 21.

Fra det ovenstående kan vi se at den biologiske aktiviteten til naturlig vitamin E er høyere enn for syntetisk vitamin E.

Tatt i betraktning lengden på artikkelen, la oss først beskrive de to forskjellene. I neste artikkel vil vi introdusere forskjellen mellom de to når det gjelder biotilgjengelighet og sikkerhet.