Fytosterol påvisningsmetode

Tidlige påvisningsmetoder for plantesteroler inkluderer digitonin-metode, enzymatisk metode og synlig spektrofotometri. Oppdagelsesprinsippet ved digitonin-metoden er at ett molekyl sterol og ett molekyl digitonin danner et hvitt kompleks, og dets drift er komplisert og følsomheten er lav. Prinsippet for enzymatisk deteksjon er at etter forsåpning av steroler genereres sterolketoner og hydrogenperoksid under oksidasjon av kolesteroloksidase, som katalyseres av oksidase, og reagerer med 4-aminoantipyrin og fenol i fargen. , Og mål deretter graden på 500 nm. Driften er komplisert og dårlig repetisjonsevne. Prinsippet med synlig spektrofotometri er at etter at steroler er oppløst i kloroform, reagerer de med eddiksyre under katalyse av konsentrert svovelsyre. Absorbansverdien måles til 678 nm, og dens stabilitet, repeterbarhet og følsomhet er god. Imidlertid kan de ovennevnte metodene bare oppdage innholdet av totalt steroler, og kan ikke kvantifisere sterolkomponentene, noe som er vanskelig å møte behovene til industriell og klinisk testing. De kvalitative og kvantitative påvisningsmetodene for sterolkomponenter inkluderer tynnsjiktskromatografi, gasskromatografi og høykvalitets væskekromatografi HPLC.